Принципы правильного питания
-
Количество. Калорийность получаемой пищи должна соответствовать энергозатратам.
-
Разнообразие. В день нужно употреблять продукты из разных групп – белки, углеводы, молочные продукты, жиры, фрукты и овощи.
-
Соотношение разных групп продуктов по количеству. Как правило, подбирается индивидуально.
-
Дробность питания. Не слишком часто и не слишком редко, кому как удобнее.
-
Большее количество еды должно съедаться в первой половине дня.
-
Полноценность. Все продукты должны быть максимально полезными и давать хорошее насыщение.
Название болезни
|
Количество учащихся (6-14 лет)
|
Количество учащихся (15-17 лет)
|
Всего
|
Дискинезия желчевыводящих путей
|
23
|
9
|
32
|
Хр. гастрит
|
4
|
1
|
5
|
Язвенная болезнь 12-ти перстной кишки
|
0
|
1
|
1
|
Дизметаболическая нефропатия
|
0
|
2
|
2
|
Хр. пиелонефрит
|
7
|
0
|
7
|
ПАМЯТКА ПО ОРГАНИЗАЦИИ РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ
Из всех многочисленных условий, обеспечивающих жизнедеятельность детского организма, особое значение придается питанию.
Что же такое питание? Питание – это совокупность процессов, связанных с потреблением пищевых веществ и усвоением их в организме, благодаря чему обеспечивается нормальное функционирование организма и поддержание здоровья.
Рациональное, или правильное питание – это такой способ питания, при котором итогом этого процесса является укрепление и улучшение здоровья, физических и духовных сил человека, предупреждение и лечение заболеваний и т.п. Одним словом, рациональное питание – это здоровое питание.
Известно, что ребенок школьного возраста затрачивает в сутки более 2000 килокалорий. Здоровое питание в детском возрасте необходимо не только для образования энергии, но также служит источником тепла, способствует устойчивости детского организма к неблагоприятным воздействиям.
Что же нужно для полноценного питания ребенка?
Прежде всего, питание должно:
- Содержать необходимые для организма вещества – белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины, воду, в достаточных количествах и в определенных соотношениях.
- Должно быть разнообразным, состоять из продуктов растительного и животного происхождения.
- Доброкачественным – не содержать вредных примесей и болезнетворных микробов.
- Достаточным по объему и калорийности, вызывать чувство сытости.
Полноценное, сбалансированное питание предусматривает содержание в рационе всех основных пищевых веществ: белков, жиров, углеводов, минеральных вещи, витаминов.
Характеристика основных компонентов пищи
Белки – занимают особое значение, гак как без них не может осуществляться построение основных элементов органов и тканей. Они не могут быть заменены другими пищевыми веществами. Недостаток белков влияет на функцию головного мозга, и на работу иммунной системы организма.
Животный белок содержит незаменимые аминокислоты и находится только в продуктах животного происхождения: молоко, сметана, творог, мясо, рыба, яйца.
Растительные белки содержатся в хлебе, крупе, овощах. В питании детей должно быть 75% белков животного происхождения и 25%-растительного.
Жир – это источник энергии, принимает участие в обмене веществ, способствует выработке иммунитета. С раннего возраста дети должны получать растительные масла, так как они богаты полиненасыщенными жирными кислотами. Недостаток приводит к снижению массы тела, возникновению кожных заболеваний, к снижению защитных сил организма от радиактивных веществ, ведет к развитию атеросклероза. 1/3 часть растительного масла должна идти в сыром виде. Лучше использовать нерафинированное растительное масло.
Углеводы – основной источник энергии, способствует усвоению в организме белков и жиров. Содержатся в свекловичном, тростниковом сахаре, меде, ягодах, фруктах. Они быстро усваиваются в организме и обеспечивают поддержание сахара в крови. Сложные углеводы содержатся в муке, картофеле, овощах в виде крахмала.
Избыточное количество углеводов ведет к нарушению обмена веществ.
Большое значение в рационе питания имеет вода, так как без нее не могут идти жизненные процессы. В сутки для ребенка необходимо около полутора литров воды.
Минеральные вещества
Полезная и разнообразная пища немыслима без минеральных веществ. Это – кальций, фосфор, магний, железо, калий, натрий. Они входят в состав всех клеток и тканей организма, участвуют в обмене веществ, активизируют ферментные вещества.
Кальций – при недостатке в организме ребенка солей кальция, фосфора и витамина D нарушается развитие костной ткани, замедляются процессы роста. Нарушение фосфорно-кальциевого обмена влечёт за собой развитие рахита, кариеса зубов, может привести к ломкости костей. Кальций и фосфор содержится в молоке и кисломолочных продуктах, рыбе, яйцах бобовых и т.д.
Йод – организме человека йод необходим для построения гормонов щитовидной железы. При недостатке йода у детей наблюдается снижение умственного, физического и полового развития, интеллектуальных способностей, памяти. При значительном дефиците йода заболевания становятся более серьезными, вплоть до кретинизма. Для борьбы с возникновением йодной недостаточности необходимо использовать йодированную поваренную соль, морепродукты (морскую рыбу, морскую капусту, креветки, кальмары), грецкие орехи и другие продукты, содержащие йод.
Железо – играет огромную роль в процессах кроветворения, является составной частью гемоглобина. Наибольшее количество железа содержится в свинной и говяжьей печени, овсяной крупе, рыбе, зелени, изюме.
Минеральные вещества входят в состав продуктов питания, поэтому при рационально организованном питании нет надобности вводить их дополнительно. Из числа минеральных солей только хлорид натрия приходится добавлять в пищу, особенно растительную, так как растения бедны хлоридом натрия. Средняя ежедневная потребность детей в поваренной соли – 8-10 грамм. Разнообразное питание детей включает достаточное количество молока и молочных продуктов, фруктов, овощей, которые обеспечивают потребность растущего организма в минеральных солях при нужном их соотношении.
Витамины
В суточном рационе должно быть достаточное количество всех витаминов. Витамины необходимы для нормального течения биохимических реакций в организме, усвоения пищевых веществ, роста и восстановления клеток и тканей. Овощи, фрукты, ягоды являются богатым источником минеральных солей и витаминов. Однако в процессе кулинарной обработки эти вещества в значительной мере утрачиваются. Поэтому детям следует давать больше овощей, фруктов и ягод в сыром виде и обогащать витаминами готовые блюда, добавляя в них сырые соки и зелень.
Основные принципы рационального питания учащихся:
- Оптимальное соотношение пищевых веществ (белков, жиров, углеводов). Белки должны составлять около 14%, жиры – 31% и углеводы – 55% общей калорийности рациона. Содержание незаменимых компонентов: белков животного происхождения – 60%, растительных жиров – 20% – 30% от суточной нормы.
- Наиболее оптимальным режимом питания учащихся в течение дня считается четырехкратный прием, пищи с интервалом между приемами 3,5-4 часа. Ужинать желательно не позднее, чем за 3 часа до сна.
- Завтрак школьника должен составлять 20%, обед – 35% от соответствующей возрастной суточной потребности в пищевых веществах и энергии.
- Для детей шести летнего возраста и посещающих группы продленного дня в общеобразовательных школах рекомендуется трехразовое питание (горячий завтрак, обед и полдник). При этом полдник составляет 10% суточной калорийности рациона.
Выполнение трех основных правил рационального питания: разнообразия, умеренности и правильного режима поможет сохранить здоровье ребенка.
Питание детей (рекомендации Республиканского центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья Министерства здравоохранения Республики Беларусь)
Витамины
Диетическая еда
Диетическое питание при заболеваниях органов пищеварения
Культура питания
Здоровое питание
Правильное питание
Чайная пауза
Бацькоўскі ўніверсітэт (вытрымкі з гадавога плана)
1 |
“Маё дзіця – малодшы школьнік” (1 – 4 кл) |
||
1.1. Цяжкасці адаптацыі першакласнікаў да школы | верасень | Кавалевіч Н.В. | |
1.2. Роля сям’і і школы ў фарміраванні ў дзіцяці цікавасці да навучання | лістапад | Каравай С.С.
|
|
1.2. Гутарка “Як перамагчы няўпэўненасць дзіцяці” | снежань | Кавалевіч Н.В. | |
1.3. Круглы стол “Значэнне сямейных традыцый у фарміраванні ў дзіцяці жадання вучыцца” | сакавік | Каравай С.С. | |
1.4. Псіхалагічны трэнінг “Гармонія зносін – залог псіхаэмацыянальнага стану дзіцяці”. | май | Педагог-псіхолаг СПЦ (па дамоўленасці) | |
2 |
“Маё дзіця – падлетак” (5 – 9 кл) |
||
2.1. Гутарка “Камп’ютар у жыцці школьніка. Падлетак і гаджэты”” | кастрычнік | Мардань Г.М. | |
2.2. дыскусія “Як развіваць пачуццё адказнасці ў дзяцей”. | снежань | Кандрацюк В.І. | |
2.3. Семінар-практыкум “Развіццё самасвядомасці і адэкватнай самаацэнкі падлеткаў”. | сакавік | Ляўчук Я.В. | |
2.4. Адкрытая размова “Як зняць перадэкзаменацыйную трывожнасць дзяцей.”
|
май | Кузьміч Л.Л. |
Комиссии по охране труда ГУО «Великосельская базовая школа Пружанского района»
1. | Мордань Анна Николаевна
|
Председатель комиссии |
2. | Залога Инна Фёдоровна
|
Член комиссии |
3. | Левчук Евгения Викторовна
|
Председатель ППО |